点击“湖南临湘网” 为切实保障人民群众的身体健康和生命安全，防止误食野生蘑菇而中毒的食品安全事故发生，7月21日上午，根据省、市政府有关文件，市食安委、市食品药品工商质量监督管理局积极开展毒野生蘑菇防控宣传活动。
今年以来，我省因误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故频繁发生。截止7月12日，全省已报告因食用有毒蘑菇导致的中毒事故起，报告发病人数人，死亡23人，涉及的县市区达到52个。
在宣传活动中，市食安委、市食品药品工商质量监督管理局工作人员在五尖山森林公园入口、长安农贸市场、五里集贸市场等人流密集区域张贴宣传海报与电子广告屏滚动宣传等方式，宣传和教育群众不采、不买、不卖、不吃野生蘑菇，提高对食品安全的认识，增强自我保护的能力。
活动当天，市食品药品工商质量监督管理局还对长安农贸市场和五里集贸市场进行了突击检查，暂未发现有来源不明的蘑菇流入我市。据了解，市食安委牵头组织各乡镇（街道办）及各成员单位持续开展为期一个月的毒野生蘑菇专项防控监督工作。
野生磨菇可能有毒我国毒磨菇约有种，常见的可致人死亡的至少有10种，如褐销小伞、肉揭销小伞、白毒伞、揭柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉熠輦、秋生盗孢伞、包脚黑熠伞、鹿花蕹等。
中毒症状可分为：肠胃型、神经精神型、溶血型、脏器损害型、光过敏性皮炎型等。患者常有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状，严重者会出现幻觉、精神错乱等，甚至导致死亡。
食用野磨菇误区误区1
鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。这是关于磨菇谣言中流传最广的一句。事实上，颜色与形状不能简单区别磨菇是否有毒。鸡油菌、熠孔牛肝菌、大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏、致命越膏属剧毒磨菇，为灰白色，并有清香。
误区2
长在潮湿处或粪便上的蘑菇有毒长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒磨菇不含叶绿素，无法进行光合作用自养，只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较好的环境湿度，因此都倾向于生长在阴暗朝湿的地方。环境的清洁、航脏与磨菇的毒性无关。如鹅音、口磨、红廷中一些有毒种类就生长在相对清洁的林中地。
误区3
蘑菇跟银器、大蒜一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒银针验毒是个流传干年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。但毒磨菇不含硫或硫化物，不会令银器变黑。大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。
误区4
生蛆、生虫的蘑菇没有毒人和昆虫的生理特征差别很大，许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。同一种毒磨菇对任何昆虫来说，很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。
误区5
有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒有的毒磨菇的确具有分泌物，或会受伤变色。但有一些多汁磨菇受伤后有乳汁分泌，颜色也会发生变化，它们不仅没毒，还是美味食用菌，如奶浆菌。最简单的识别方法许多毒菌和食用菌的外观特征没有明显区别，至今还没有找到快速可靠的毒菌鉴别方法，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别，一股人就更容易会误食毒菌中毒了。所以，不要吃野生菌。龙帅是肉食动物，肉比菌类还是好吃些吧？
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