前几日，一位厨界朋友从鄂南的赤壁回汉，带回一箱赤壁的水产品——关刀鱼，我们找了一家熟络的餐馆，又找了相熟的主厨，做了两款关刀鱼菜，一款是香煎，一款是清蒸。
老实说，朋友把专程送来的关刀鱼放在我面前时，我不认识它。从形状上看，这鱼非常像我们经常能在餐馆里吃到的叨子鱼，只是鱼身更为狭长，形如一把窄窄的腰刀。当朋友问我这鱼叫什么名时，我便连猜带蒙地回答说是叨子鱼。朋友笑笑说：这鱼形状是很像叨子鱼，但名字却叫关刀鱼，而且这鱼只有赤壁市的陆水河或者长江赤壁段里才有出产。
关刀鱼我不认识，但赤壁这个地方，我倒是知道的。赤壁离武汉南去公里，同湖南的临湘接壤，我曾去过了十多次，对赤壁不陌生。但让我比较
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