资深吃货都知道
临湘的春天，有种美味的野菜
要在下过雨打过雷之后才会长出来
它长在地里、树林里、堤角边潮湿的地方
清明后开始大量出现
它形似木耳，紧贴地面生长
爬附于荒地周围的土表、草丛之中
它就是临湘人所说的“地产皮”
因为是在春季雷雨多的时候出现
居住的地方一定是树木多草多了
才会出现这些宝贝
民间还流传着有牛屎的地方，
才能长出“地产皮”。
临湘地处长江中下游，风景优美，气候宜人
每当第一声下了雨，
“地产皮”就开始冒出来了
春天和夏天是它们最好的时节，
刚长出来的“地产皮”，颜色鲜艳一些，
呈微黄或蓝绿色，玲珑剔透，
半透明状，闪闪发光。
不过，捡“地产皮”也得讲方法，
泥巴和草丛里的虽然长得很肥嫩，
但附在上面的泥巴和杂草不易洗干净
石头上面的就不同了，
大雨过后，石面上格外地干净，
经过雨水滋润后的“地产皮”，
放出一种耀眼的光芒，
这种“地产皮”可以放心捡。
地产皮堪比黄金菜
地产皮：是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地产皮富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地产皮所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地产皮是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
凉拌地产皮
材料：新鲜地产皮克，葱花适量。
做法：
1、将地产皮洗净，去杂，入沸水锅内焯一下。
2、捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。
地产皮炒鸡蛋
材料：鸡蛋，水发地产皮葱
调料：盐，生抽，醋，糖
做法：
1、鸡蛋加一点点醋打散，地产皮洗干净
2、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮(我炒的鸡蛋多，前边划开了，后来火力不够，成大块了)
3、盛出鸡蛋，锅中倒一点油
4、下地产皮翻炒
5、将炒好的鸡蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿
地产皮炖肉丸
主料：猪肉丸克，地产皮80克。
辅料：粉丝25克。
调料：香葱花10克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，生抽5克，香醋3克。
做法：
1、将地产皮反复冲洗干净，入开水中汆一下，捞出，挤干水分备用;粉丝泡软待用。
2、锅入水烧开，下入猪肉丸煮约10分钟至熟，放入地产皮、粉丝，加盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精调味，撒上香葱花即可上菜。
韭菜地产皮
主料：韭菜50克，地产皮克。
辅料：干辣椒10克。
调料：盐3克，鸡粉2克，白糖3克，蚝油5克，生抽5克。
做法：
1、将地产皮入开水中汆一下，捞出，挤干水分备用。
2、韭菜洗净切成段，小米辣切成圈。
3、锅入底油烧热，下入葱、姜、干辣椒煸锅，放入韭菜和地皮菜翻炒，加盐、鸡粉、白糖、蚝油、生抽调味即可出锅。
临湘这种美味野菜，你吃过吗？
你喜欢吃吗？
反正湘小林是在眼巴巴的等着打春雷、下春雨
然后就可以出去找地产皮啦~
领导说了！
您点一个，
湘小林的工资就涨五毛！
▍资料来源：原创+互联网
▍整理发布：湘小林
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