日前，一张关于“味知爽”牌长沙臭豆腐包装袋的照片在网上传播，包装袋的配料成分上竟然写着“屎”。
21日下午，法制晚报·看法新闻记者致电图片中企业的监管部门——湖南临湘市食品药品工商质量监督管理局，随后该局在临湘市政府 6月20日晚10点，一知名微博博主发布了一则图片消息，随即引发网友热议。图片显示的是一张关于“味知爽”牌长沙臭豆腐包装袋，然而在包装袋上的配料表一栏中，除黄豆、饮用水外，“屎”字赫然在列。
“屎”字引起了网友们的轩然大波，网友调侃称“那一定非常臭了”；还有网友称“敢说实话的企业不多了”。
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厂家：纯属无中生有
21日上午，受此牵连的厂商—湖南味爽食品有限公司连发多条微博进行澄清，称此事件“纯粹是无中生有”，将会动用法律武器来维护自身合法权益。并补充说道“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”，这样的负面消息势必会对公司造成不良的影响。
在接受媒体采访时，该企业负责人称公司会多次审核外销产品的外包装，网络流传的图片明显有PS痕迹，“我们的配料表字体比较粗，而‘屎’字对比起来更加细长。”
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官方：没有网传“屎”的成分
6月21日下午，法制晚报·看法新闻记者致电上述公司的属地监管部门——湖南临湘市食品药品工商质量监督管理局，工作人员称，“正在调查中，有结果后将第一时间向社会公布调查结果，呼吁广大群众不传谣、不信谣、不造谣”。
下午6点34分，湖南临湘市食品药品工商质量监督管理局在临湘市政府 临湘市食品药品工商质量监督管理局说明称，当事企业已向公安机关报案。
跟踪报道
湖南省公安厅网络安全保卫与技术侦察总队官方微博“湖南网警巡查执法”则发布微博表示，按照最高检、公安部的相关规定，利用互联网或者其他媒体公开损害他人商品声誉的，应予立案追诉。对于此事件，有网友认为是因为某人的恶搞，也有网友猜测有可能是竞争对手的诽谤。杨昭军表示，希望通过警方找到谣言的源头。
北京市中银（南京）律师事务所高级合伙人蔡庆涛律师认为，这一事件的始作俑者，可能是网友恶搞，也有可能竞争对手恶意诋毁该厂家，具体情形有待警方查证，其行为构成民事侵权行为甚至刑事违法。根据我国《民法总则》及《侵权责任法》《反不正当竞争法》相关规定，可以判断该伪造图片者侵犯了法人名誉权，应当向厂家承担侵权责任。若是恶意竞争行为，监管部门亦可责令改正。厂家可通过向法院起诉，经由第三方评估，要求其赔偿经济损失。
鉴别问题臭豆腐要趁没炸时
臭豆腐闻起来臭，吃起来香。不只是长沙，全国很多地方的人都喜欢这道小吃，甚至有外国人也来“挑战”这一特别的中国食品。不过，你有没有了解过，臭豆腐为什么会有这样特别的味道，同时，为什么表面会是黑色的呢？杨昭军告诉紫牛新闻记者，制作臭豆腐的时候，需要将卤水煮制、发酵，然后将豆腐的胚子放入浸泡，故而产生了一股特别的味道。而臭豆腐的黑色，是因为在煮制卤水的时候，放入了豆豉、香菇、茶叶等原料，所以有了这样的颜色。在采访中，杨昭军多次表示，自己是正规企业，产品中不可能有屎这样的成分在其中。他还强调，自己厂里的产品都有监督部门的检验报告，所有手续都是齐全的。他在微博上晒出了由岳阳市食品质量安全监督检验中心出具的检验报告的照片。可以说，制作臭豆腐都最关键的步骤就在于卤水的发酵，这也是目前限制臭豆腐生产速度和生产规模的重要因素。而一些不法商贩缺乏技术或出于经济利益等考虑，就是在这里动起了歪脑筋。紫牛新闻记者了解到，有些地方确实出现过不法商贩在制作臭豆腐的过程中，加入泔水或粪水浸泡臭豆腐，以起到快速增臭的效果，相关部门也进行了严厉查处。对消费者不利的是，这样的臭豆腐在油炸后，较难与正常臭豆腐区别开。业内人士表示，可以在油炸或加热前注意观察。曾有实验将普通臭豆腐与“问题”臭豆腐进行对比，经过比较发现，用泔水浸泡制作的臭豆腐，尽管洗净，仍能闻到类似过夜馊水的酸臭味；而用粪水浸泡泡制作的臭豆腐，气味上更臭一点，粪水味比较明显。而用一些化学药品浸泡制作的臭豆腐，表面会呈现淡绿色，或是虽然裹上一层黑油，但闻起来却没什么臭味。记者发稿前收到最新消息，临湘市食品药品工商质量监督管理局发布最新调查情况说明，称“产品包装袋标注内容没有含‘屎’的配料成分”。
紫牛新闻记者｜万承源
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