擅食者，食无拘。自古以来中国人对于带有“异味”的食物甘之若饴，食材与食材的碰撞在中国大厨手里变幻出独属于中国的味道，臭豆腐大概就是最典型的例子。
在中国任何一座城市的“美食街”都有一道固定美食——臭豆腐，其中以长沙坡子街的火宫殿为最。连毛主席都曾题词“长沙火宫殿的臭豆腐闻起来臭吃起来香”。
我相信对于很多慕名而来的外地游客而言，火宫殿不仅一个美食的天堂，更是一个旅游的圣地。但是，你们真的了解火宫殿吗？他为什么会火遍整个中国！来，快跟随小编的脚步，还原最真实的火宫殿。
火宫殿火宫殿是湖南省长沙市的著名特色景点，位于长沙市坡子街，同时也是一家驰名中外的“中华老字号”企业，也是长沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。
火宫殿门楼正面题匾是“火宫殿”，背面为“乾元宫”，老长沙人取其谐音说：进去火宫殿，出来钱圆功，长沙方言“圆功”即结束，也就是说，这些美食可以掏空你的口袋。
或许你不知道，几百年历史的火宫殿，如今辉煌热闹的火宫殿，曾经遭遇过一场大火。
年11月初，日军攻入湖南北部，临湘、岳阳接连失守，长沙岌岌可危。国民党采用“焦土政策”，发来了一封焚烧长沙的密令。凄厉地哭喊声，恐怖地嘶叫声，连同建筑物燃烧时的爆炸声，交织成一个悲惨世界，长沙城90%房屋被毁，火宫殿也付之一炬。
之后，在长沙市民的强烈要求以及各界的筹资组建下，火宫殿重新开业。年，毛主席重回火宫殿，席间一句“闻起来臭，吃起来香哩”，让火宫殿臭豆腐名扬四海。
年，几百年历史的火宫殿重塑火神像，恢复火神庙、古戏台，漆饰火宫殿楼牌。改扩后的火宫殿庙宇气势雄伟，宫殿建筑古香古色，池塘亭影、小桥流水、庙坪内外金桂飘香，风华胜昔。
“美食名芳功在尔，民兴市旺仰于斯”，火宫殿作为“中华老字号”品牌在长沙已经共设五家分店。而如今作为湖南地区第六家分店进驻衡阳——金钟大雁城·中央金街。这意味着衡阳除了南岳衡山之外，又多了一处多彩靓丽的人文景观，同时也为衡阳人带来一道独特的湖湘美食文化盛宴！
相信不久以后，衡阳人可以不用奔赴长沙，在衡阳就可以到火宫殿一游，品尝风味小吃、正宗湘菜，听弹词湘剧，观火庙雄风。
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