天气渐渐变冷
在我们大临湘
很多很好吃的农家味道
可以慢慢的开始制作了
湘小林收集了一波
下面就与大大们去看一看
不知道是否有你也爱吃的
大大们千万不要流口水哟~！
剁辣椒▼
?剁辣椒绝对是农家菜排行榜第一名，几乎家家户户都会做，早上起来煮个面都可以拿剁辣椒拌着吃。
?选用新鲜的红辣椒和大蒜，剁碎后，有些人家会加入生姜，白糖，最后加上调料直接装罐腌制即可。
?一罐剁辣椒就出炉了，可以用来炒菜、做剁椒鱼头。那股辣劲超级地道。
腐豆腐▼
?小时候在农村长大的，一定没少吃，采用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。
?吃饭的时候没有胃口，用筷子头蘸点，胃口就来了。说起霉豆腐，应该都是大大们喜爱的美食。每到年前，老妈总要做好几坛子，来年就不怕没有得吃了。
萝卜丁▼
?大白萝卜好处多，生吃甘甜，晒干的萝卜干更是出奇的好吃。
?萝卜丁制作过程很简单，直接把萝卜切成条，在太阳下暴晒几天即可。
?萝卜干可以腊肉、鲜肉一起炒，是下酒绝配！
?湘小林最喜欢的吃法，就是伴着辣椒酱或者剁辣椒一起腌制，咬起来“嘎吱嘎吱”的，真是太爽了！
笋干▼
?开春和入冬后，山里总是会有不同的美味，其中笋子就是大自然的恩赐。
?挖到新鲜的笋子后，去皮，切块，晒干
?笋干无论炒、炖、焖，食用起来味道鲜美、脆嫩爽口、味甘醇香，是当今人们追求的无公害绿色食品。
红薯片▼
?虽然说，挖红薯很辛苦，但做红薯片更辛苦。洗好后要用锅子将红薯捣烂烹煮，再用特质的工具将红薯弄成片凉晒到金黄。
?刚晒好的红薯，甚至还带着太阳光的味道，最好吃。然后再弄点菜油，将红薯片炸熟，又是一道美味的零食。这款零食陪伴了湘小林整个童年，现在想吃却不是那么容易了。
腊肉▼
?过年洗一头猪，用盐腌制好了，等太阳大的时候都会拿出来晒着。
?腊肉，是临湘人腊月里最重要的事情之一。把猪肉切成合适的条状，用细盐等反复搓揉，进行腌透。然后拿到太阳下晒，晒好后，再用烟熏，熏到金黄，美味的腊肉就做好了。
?等到想吃时，割下一两块，蒸着吃、炒着吃，变着花样吃随你挑！
腊肠▼
?老人说，想要女儿儿子多多吃饭，那就必须年前灌腊肠啦！把买来的鲜肉切成小块，加上盐和各种调料，还要加点白酒一起腌制。
?把大肠洗得干干净净，然后纯手工把腌肉灌进去。
?然后就是拿出去暴晒，年后返城上班的人们就每人拿几条走，这不仅是道美食，还是父母们对儿女深深的爱和不舍。腊肠可以蒸着吃，可以炒大蒜条、蒜苗，炒辣椒，说不下去了，湘小林流口水了！
腊鱼▼
?常常听到一句话：人要有梦想，没梦想你和一条咸鱼有什么区别。我想说，它能吃，你能吗？
?腊鱼制作过程也很简单，直接晒到干就行！然后和腊肉一起熏到金黄。可以蒸着吃、炒着吃，还能当零食吃。
咸鸡、咸鸭▼
?用盐把鸡和鸭腌制，等到大太阳的日子把它们全部拿出来晒，晒到水分蒸发完为止。可以选择熏也可以选择不熏。
这些不仅是一道道美食
更是美好的回忆
时光荏苒
我们已不是不经世事的少年
但不知为何
想回到那个年代
再去尝一尝这些美食
把往事酿成酒，来一醉方休
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